Ethimy

30分もあれば完成！簡単で美味しいいちごジャムの作り方をご紹介します。とっても簡単なので、お子さんとのお菓子作りにもぴったりのレシピです。 今回は身体にも環境にも優しい、群馬県産オーガニック栽培（無農薬、化学肥料不使用）の冷凍いちごを使います。熟れすぎたいちごでも大丈夫です。 ＊冷凍いちごの...

小さなお子さんとも簡単に作れる、安全で手軽な冷凍いちごを使ったおやつレシピをご紹介します。今回は安心・安全な無農薬栽培の長谷川農園の冷凍いちごを活用。 ＊冷凍いちごの解凍方法 調理する前日に冷蔵庫にうつしておきます（約6時間〜）。または、ボウルに入れて柔らかくなるまで流水で解凍します。 いちご...

社会や環境を考えた、エシカルなお買い物をはじめませんか？ 発展途上国の中には原材料の輸出に頼り、それらの加工ノウハウを蓄積できずに、産業と経済の発展に苦労している国があります。 「そのような国の人々の暮らしをサポートしたい。」そんな想いで、Ethimy（エシミー）が扱う商品の多くは、生産か...

木曽路に息づく日本の伝統 長野県のほぼ中央、奈良井川の上流へと進むと、急に江戸時代にタイムスリップしたような感覚におそわれた。旧中山道の難所、鳥居峠を見上げる奈良井宿だ。 「木曽路は山間部ということもあり、大変多くの独自文化が根づいています。住んでいる人からすると『当...

活動の舞台は、北海道八雲町 北海道といえば札幌と函館が有名で、その間といえば何気なく通り過ぎてしまうことが多い。しかしここに、豊かな自然に囲まれ、様々な伝承や文化が息づいた八雲町がある。 ここは日本海と太平洋の両方に面し、2つの海の幸と山の幸を一緒に楽しむことができる。...

コンゴ民主共和国：長引く混迷と雇用問題 「この国では、トップレベルの大学を出てもちゃんとした職業に就くのが難しいんです」アパレルブランド「Ay」を展開する村上さんに、そう熱弁されました。その国とは、コンゴ民主共和国(以下、コンゴ)のことです。コンゴは、現代で最も悲惨とされるコンゴ戦争...